Investigadores de la Universidad de Almería han realizado una investigación sobre el proceso de compostaje a escala industrial, determinando que, a pesar de la heterogeneidad y diversidad que supone cada proceso de compostaje, es posible llegar a obtener productos de calidad que cumplan con la legislación vigente.

<p style="text-align: justify;">La transformaci&oacute;n adecuada de la materia org&aacute;nica y la calidad final de un compost bien elaborado dependen de la composici&oacute;n cualitativa y cuantitativa de los microorganismos asociados con los materiales compostados. Sin embargo, conocer en profundidad la comunidad microbiana que conforma una pila de compost no es tarea f&aacute;cil, debido sobre todo a las limitaciones de los medios de cultivo que se utilizan rutinariamente en el laboratorio. De hecho, se estima que solo del 1 al 10 por ciento de los microorganismos que habitan una pila de compost son cultivables, lo que dificulta el conocimiento certero de qu&eacute; microorganismos son los protagonistas del proceso.</p> <p style="text-align: justify;">Adem&aacute;s, si a este hecho se le a&ntilde;ade la enorme complejidad y heterogeneidad que puede aportar un material residual de forma previa a su compostaje, nos encontramos con productos finales que pueden ser muy variables, a pesar de que a nivel legislativo deben cumplir con una serie de estrictos est&aacute;ndares.</p> <p style="text-align: justify;">Un trabajo de los investigadores del grupo BIO-175 de la Universidad de Almer&iacute;a (UAL) ha permitido saber que pese a esta heterogeneidad de los materiales de partida y de la enorme diversidad mostrada por la microbiota espec&iacute;fica de cada proceso de compostaje, es posible llegar a obtener productos de calidad.</p> <p style="text-align: justify;">Esta investigaci&oacute;n de la UAL ha puesto de manifiesto el enorme inconveniente derivado de la falta de homogeneidad y repetitividad de los procesos de compostaje a escala industrial. Ambos aspectos derivan en la obtenci&oacute;n de compost extremadamente diferentes desde un punto de vista f&iacute;sico-qu&iacute;mico-microbiol&oacute;gico, y de una calidad apenas predecible. La magnitud del problema es tal que la naturaleza &ldquo;biodiversa&rdquo; de los materiales de partida, podr&iacute;a hacer pensar a muchos expertos que la estandarizaci&oacute;n de los procesos de compostaje es pr&aacute;cticamente imposible y, en consecuencia, la determinaci&oacute;n de indicadores correctos de calidad del producto final, podr&iacute;a ser un reto dif&iacute;cil de lograr.</p> <p style="text-align: justify;">Son numerosas las investigaciones en materia de compostaje que se han centrado en la posibilidad de predecir la calidad del compost en funci&oacute;n de par&aacute;metros tan b&aacute;sicos como el porcentaje de materia org&aacute;nica, la relaci&oacute;n C/N, los &iacute;ndices de humificaci&oacute;n y nitrificaci&oacute;n o infinidad de indicadores enzim&aacute;ticos derivados, casi exclusivamente, de la actividad microbiana en el interior de las pilas. Sin embargo, gracias a los avances recientes en metagen&oacute;mica del proceso de compostaje, se ha puesto de manifiesto la complejidad de esta predicci&oacute;n, ya que la biodiversidad microbiana del compost puede ser casi exclusiva de cada proceso.</p> <p style="text-align: justify;">Este hecho refleja la enorme versatilidad metab&oacute;lica que muestran distintos grupos de microorganismos a la hora de biotransformar residuos org&aacute;nicos de car&aacute;cter antropog&eacute;nico de muy distinta naturaleza. La investigaci&oacute;n llevada a cabo por la UAL concluye que en condiciones &oacute;ptimas, durante el proceso de compostaje a escala industrial, actores distintos (microorganismos y residuos org&aacute;nicos) y rutas distintas (metabolismo y factores ambientales), pueden dar lugar a compost que cumplen con los est&aacute;ndares de calidad.</p> <p style="text-align: justify;">En los &uacute;ltimos a&ntilde;os, debido a los graves problemas ambientales relacionados con la generaci&oacute;n y acumulaci&oacute;n de desechos antropog&eacute;nicos, el compostaje se ha convertido en una alternativa ecol&oacute;gica y sostenible, destinada a la revalorizaci&oacute;n de residuos org&aacute;nicos que, por otra parte, poseen un enorme valor agron&oacute;mico. Los residuos susceptibles de ser compostados muestran una enorme variabilidad, abarcando desde restos vegetales procedentes de la agricultura intensiva, hasta residuos s&oacute;lidos urbanos, lodos procedentes de la depuraci&oacute;n de aguas residuales, o cualquier otro tipo de residuo org&aacute;nico procedente de la industria agroalimentaria.</p> <p style="text-align: justify;">&nbsp;</p> <p style="text-align: justify;">Source: <a href="https://www.residuosprofesional.com/compost-calidad-compostaje-industrial/" target="_blank">residuosprofesional</a></p>